29/05/2010
II JORNADAS DE TAPAS Y PINCHOS DE LA SIERRA OESTE DE MADRID

Ante el éxito de la primera edición, el Consorcio Turístico ha querido de nuevo que, tanto vecinos como visitantes, puedan disfrutar de los productos gastronómicos con los que cuenta la Comarca. Ésta es una iniciativa más dentro del marco del Plan de Dinamización del Producto Turístico de la Sierra Oeste de Madrid, con el que se pretende dar un impulso aún mayor como destino turístico singular a esta zona de la Sierra de Madrid.

Las tapas y pinchos se pueden degustar según el fin de semana en una zona diferente de la Comarca. La ruta gastronómica comienza el 8 y 9 de mayo en Aldea del Fresno, Cadalso de los Vidrios, Villa del Prado y Villamanta. El siguiente fin de semana, 15 y 16 de mayo, será en Cenicientos, Pelayos de la Presa, Rozas de Puerto Real y San Martín de Valdeiglesias. Para el 22 y 23 de mayo la cita es en Chapinería, Colmenar del Arroyo, Navas del Rey, Villamanta y Villanueva de Perales. El periplo serrano culminará el 29 y 30 de mayo en Fresnedillas de la Oliva, Robledo de Chavela, Santa María de la Alameda, Valdemaqueda y Zarzalejo.

Los 52 hosteleros adscritos a estas jornadas van a cuidar la elaboración de las tapas y los pinchos con productos de la zona como las setas, la carne de caza, las verduras de la Huerta de Villa del Prado, el queso de cabra La Cabezuela de Fresnedillas, los patés Valdy de Villamantilla, la miel Quique Pastor de Zarzalejo y un largo etcétera. Todos ellos serán la base de tapas como las minitostas de verduras con queso de cabra y reducción de módena, las clásicas patatas revolconas, el queso frito con salsa de miel y lacón, el revuelto de morcilla con piñones, la cazuelita de salmorejo,...

Y como cualquiera de las tapas debe ir acompañada de una bebida por sólo 2.5 euros... qué mejor que un vino de la zona como los ecológicos de Valleyglesias, el Corucho de Luis Saavedra, el Aceña blanco de Virgen de la Poveda, el 1434 Albillo de Don Álvaro de Luna, el tempranillo de Sampedro o el Piedra Escrita de San Esteban Protomártir, y un largo etcétera de caldos con denominación de origen Vinos de Madrid que se dan en la parte suroeste de la Comarca.

II Jornadas de Tapas y Pinchos